Περιγραφή
Η κόκκινη φακή είναι γνωστή και ως “φακή της Αιγύπτου“, αν και κατάγεται από την Ασία. Η γεύση της είναι πιο απαλή από αυτή της κοινής μας φακής και μαγειρεύεται ταχύτατα, γεγονός που τη καθιστά ιδανική επιλογή για τη σύγχρονη νοικοκυρά. Είναι τροφή πλούσια σε πρωτεϊνες και φυτικές ίνες, αλλά πιο ελαφριά από τη κοινή μας φακή με αποτέσμα να συνίσταται για ανθρώπους με γαστρεντερικά προβλήματα. Χυλώνει εύκολα και συνίσταται για βελουτέ ή κλασικές σούπες, πουρέ αλλά και για σαλάτες.
